Gerekli malzemeler

5 su bardağı su

1 su bardağı sirke

1 kilogram kırmızı pancar

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı deniz tuzu veya iri kaya tuzu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi

Pancarları yıkayın ve büyükçe bir kabın içini su ile doldurup pancarları 3 saat bu suyun içinde bekletin

3 saat sonra, 5 su bardağı suyu bir tencereye koyun ve pancarları bu suyun içine alın

1 yemek kaşığı sirkeyi ve bir miktar tuzu içersine dökün

Orta ateşte yaklaşık 1 saat pancarlar yumuşayana kadar haşlayın

Pancarları suyun içinden çıkarın ve haşlama suyunu bir kenara kaldırın

Haşlanmış pancarların kabuklarını soyun ve 5 dilime bölüp bir kavanozun içine koyun

Kavanozun içine pancarlara değecek şekilde sirkeyi dökün

Ardından az evvel kenara kaldırdığınız haşlama suyunu da kavanoza dökün

Sarımsakları bir miktar tuz ile dövün ve kavanozun içine katın

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir mekânda saklayın

2 gün sonra açıp servis edin

Afiyet olsun